Agnieszka Gierach

• • • .Zatrzymaj_przemoc
    • Światowy Dzień Walki z AIDS
    • Światowy Dzień Rzucania Palenia Tytoniu
    • Dopalacze mogą cię wypalić
    • Klub Bezpiecznego Puchatka
    • Współpraca z teatrem
    • Spotkanie z policjantem
    • Rok szkolny 2010/2011
    • Rok szkolny 2009/2010
    • Artykuły
    • Światowy Dzień Walki z AIDS 2012
    • Szkoła Przyjazna Żywieniu i aktywności Fizycznej 2013
    • Koncert profilaktyczny Sławomira Pyrko - 2013

• • • • Szkoła Przyjazna Żywieniu i aktywności Fizycznej 2013

      •  

         W roku szkolnym 2013/2014 uczniowie Zespołu Szkół i Przedszkola
        w Czerniewicach przystąpili do realizacji projektu "Szkoła przyjazna żywieniu
        i aktywności fizycznej" realizowanego w ramach Szwajcarsko – Polskiego Programu Współpracy przewidzianego na lata 2011-2017.

        Projekt polegał będzie na edukacji i wdrażaniu zasad prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej wśród uczniów oraz ocenie wpływu tej edukacji na sposób żywienia, stan odżywienia, poziom aktywności fizycznej i wiedzy dzieci
        i młodzieży.

        Instytucją realizującą projekt jest Instytut Żywności i Żywienia; partnerami Akademia wychowania Fizycznego, Polskie Towarzystwo Dietetyki i Centrum Zdrowia Dziecka.

        A oto zasady zdrowego żywienia dzieci i młodzieży w wieku szkolnym:

        1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie.

        2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.

        3. Źródłem energii w twojej diecie powinny być głównie produkty znajdujące się
        w podstawie piramidy (na dole).

        4. Spożywaj codziennie przynajmniej 3-4 porcje mleka lub produktów mlecznych takich jak jogurty, kefiry, maślanka, sery.

        5. Jedz codziennie 2 porcje produktów z grupy – mięso, ryby, jaja. Uwzględniaj też nasiona roślin strączkowych.

        6. Każdy posiłek powinien zawierać warzywa lub owoce.

        7. Ograniczaj spożycie tłuszczów, w szczególności zwierzęcych.

        8. Ograniczaj spożycie cukru, słodyczy, słodkich napojów.

        9. Ograniczaj spożycie słonych produktów, odstaw solniczkę.

        10. Pij codziennie odpowiednią ilość wody.

         

        W 1 zasadzie zdrowego żywienia dla dzieci i młodzieży w wieku szkolnym zwraca się uwagę na urozmaicenie diety w produkty z różnych grup. Każda grupa produktów spożywczych jest źródłem innych cennych dla zdrowia składników odżywczych. Na przykład produkty mleczne dostarczają wapń i białko ale nie zawierają witaminy C, którą zawierają m.in. owoce i warzywa. Dlatego też należy spożywać artykuły spożywcze z różnych grup żywności, wybierając z nich najbardziej wartościowe.

         

        Zasada 2 przypomina o potrzebie codziennej aktywności fizycznej ( zaleca się co najmniej 60 minut dziennie ), dlatego u podstawy piramidy znajduje się aktywność fizyczna. Codzienny ruch korzystnie wpływa na kondycję fizyczną i sprawność umysłową oraz prawidłową sylwetkę.

         

        Kolejna, 3 zasada dotyczy spożywania produktów zbożowych. Prawidłowo zaplanowany codzienny jadłospis powinien zawierać co najmniej 5 porcji produktów zbożowych. Produkty zbożowe są przede wszystkim głównym źródłem energii dla organizmu, zawierają wiele składników mineralnych oraz witamin, są bogate także w błonnik regulujący pracę jelit. Z tej grupy należy wybierać artykuły z tzw. grubego przemiału, które są bogatsze w składniki odżywcze. Zawierają więcej witamin, szczególnie witamin z grupy B (tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu foliowego), składników mineralnych (magnezu, cynku), błonnika pokarmowego. Oprócz pieczywa pełnoziarnistego (ciemnego-razowego, typu graham), poleca się także ryż pełnoziarnisty niełuskany (brązowy), oraz kaszę gryczaną i jęczmienną, razowy makaron.

         

        Zasada 4 dotyczy grupy: mleko i produkty mleczne.Mleko i jego przetwory są najważniejszym źródłem wapnia w diecie, który jest niezbędny do budowy zdrowych kości i zębów. Żaden produkt spożywczy nie zawiera tak dużo, jak mleko i jego produkty, dobrze przyswajalnego wapnia. Mleko zawiera również witaminy A, D i B2 i jest źródłem białka, o najwyższej jakości. Uczniowie powinni albo wypijać 3-4 szklanek mleka dziennie lub część mleka zastępować produktami mlecznymi takimi jak jogurty, kefiry, maślanka, lub serami twarogowymi lub podpuszczkowymi żółtymi czy pleśniowymi.

         

        Zasada 5 dotyczy grupy: mięso, drób, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych, orzechy. Produkty mięsne, ryby, jaja są w diecie źródłem pełnowartościowego białka, żelaza, cynku oraz witamin z grupy B. Ponieważ nasiona roślin strączkowych i orzechy są również źródłem wartościowego białka i wielu cennych składników mineralnych i witamin, są włączone do grupy produktów mięsnych. Z produktów mięsnych należy wybierać gatunki o małej zawartości tłuszczu (drób, wołowina, cielęcina). Ryby morskie, takie jak makrela, śledź i sardynka warto spożywać ze względu na zawartość w nich korzystnych dla zdrowia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 i witaminy D.

         

        Zasada 6. Warzywa i owoce powinny być spożywane kilka razy dziennie w ramach głównych posiłków oraz pojadania (co najmniej 5 porcji dziennie).W diecie powinno się uwzględniać różnorodne warzywa (m.in. warzywa zielone: np. sałata, brokuły, szpinak czy warzywa pomarańczowe: np. marchew, pomidory, dynia). Dietę należy wzbogacać w owoce, zarówno świeże, jak i mrożone lub suszone oraz w mniejszej ilości w soki. Warzywa i owoce dostarczają składników mineralnych i witamin oraz flawonoidów, są głównym źródłem witamin antyoksydacyjnych (witamin C, E, karotenów), które mają działanie przeciwmiażdżycowe i przeciwnowotworowe. Ponadto są źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje czynności przewodu pokarmowego. Warto jednak wiedzieć, że owoce i soki owocowe oprócz wartościowych witamin i błonnika, zawierają duże ilości cukrów prostych, których spożycie powinno być ograniczane. Dlatego też należy spożywać więcej warzyw niż owoców. Wśród soków, wybierać raczej warzywne lub owocowo-warzywne.

         

        Zasada 7 dotyczy tłuszczy. Większość tłuszczu w diecie powinna pochodzić z ryb, orzechów i tłuszczów roślinnych takich jak np. olej rzepakowy, sojowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek. Tłuszcze powinny stanowić jedynie dodatek do potraw. Do smażenia poleca się stosowanie oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego bogatego w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Należy również ograniczyć produkty zawierające dużo cholesterolu (głównie podroby) i izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych (wyroby ciastkarskie, cukiernicze, margaryny twarde, żywność typu fast-food).

        U dzieci i młodzieży, zmniejszenie spożycia tłuszczu może nastąpić poprzez ograniczenie spożycia żywności typu fast-food (frytki, hamburgery, cheesburgery, pizza) oraz chipsów, ponieważ produkty te charakteryzuje bardzo duża zawartość tłuszczu w granicach 33%- 48%.

         

        Zasada 8. Należy ograniczać słodycze ze względu na to, że cukier nie dostarcza żadnych witamin i składników mineralnych, a jego nadmiar prowadzi do odkładania tkanki tłuszczowej.

         

        Zasada 9. Zalecane jest ograniczanie spożycia soli kuchennej czyli chlorku sodowego (NaCl) do 5 gramów dziennie ( ilość ta obejmuje sól z produktów rynkowych i z dosalania potraw, łącznie). 5 g soli w przybliżeniu odpowiada płaskiej łyżeczce od herbaty. Sól w potrawach należy zastępować aromatycznymi ziołami jak majeranek, bazylia, oregano, czosnek, tymianek itp. Ograniczać należy również spożywanie słonych przekąsek (chipsy, słone paluszki itp.). Duże ilości soli znajdują się również w produktach takich jak gotowe dania w puszkach, zupach i sosach w proszku.

         

        Zasada 10. W racjonalnym żywieniu ogromną rolę odgrywa odpowiednia podaż płynów. Dzieci i młodzież powinny pić codziennie co najmniej 6 szklanek wody. W przypadku dni o intensywniejszym wysiłku fizycznym jak zajęcia w-fu czy inne zajęcia sportowe podaż płynów powinna być znacznie większa. Zaleca się picie wody, herbatek owocowych niesłodzonych, soków warzywnych i owocowo-warzywnych i w mniejszej ilości soków owocowych, ze względu na zawartość cukrów.

         

         

         

        Problem nadwagi i otyłości

        Polska pod względem nasilenia otyłości u dzieci i młodzieży znalazła się
        w przełomowym momencie, istnieje bowiem szansa na zatrzymanie tej światowej epidemii i uniknięcia drogi jaką przeszły inne kraje, w których jak wynika z danych Światowej Organizacji Zdrowia odsetek dzieci otyłych dochodzi do 20 %. W Polsce tempo narastania odsetka otyłych, ma istotny statystycznie trend wzrastający. Dodatkowo, liczby dzieci wykazujących stan przedotyłościowy, czyli nadwagę już dorównują innym krajom.

         

        Cel programu

        Celem programu, do którego przystąpiliśmy, jest wdrażanie zasad prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej u dzieci i młodzieży poprzez kształtowanie prozdrowotnych postaw i w konsekwencji, zapobieganie rozwojowi nadwagi
        i otyłości oraz innym chorobom przewlekłym.

         

         

        Przewidywane efekty programu:

        Najważniejszymi punktami końcowymi osiąganymi po okresie realizacji programu będą między innymi :

        - zwiększenie poziomu wiedzy o roli żywienia i aktywności fizycznej wśród uczniów, ich rodziców i personelu pracującego z uczniami na terenie szkół i przedszkoli.

         

        Zaproponowano szereg mierzalnych wskaźników dla tej oceny.

        - poprawa sposobu żywienia i poziomu aktywności fizycznej wśród uczniów

        - skutkiem działalności programu będzie uwidoczniony, być może odroczony
        w czasie, trend spadkowy lub przynajmniej zahamowanie wzrostu nasilenia otyłości
        i nadwagi wśród dzieci i młodzieży.